 |
| Asafoetida |
انجه (هنګ، انغوزه) Asafoetida
انجه Asafoetida (Ferula
asafoetida) د
افغانستان بومي ټاټوبی او معمولآ د هندي په خواړو کې د مسالو په ډول کارول کیږي.
سره لدې چې انجه د خوند علاوه کولو لپاره کارول کیږي، خو له زیاتو بیړیو راهیسې په
نړۍ کې د روغتیایي ګټو لپاره هم استعمالیږي. انجه داسې بوټی دی چې د طبي موخو لپاره کارول کېدای شي
او د کورني بازار تر څنګ نړیوال مارکیټ لري او په لوړه بیه پلورل کیږي. په تخنیکي
ډول یوسخت ژاوله لرونکي مواد چې د ګازرو په شکل د لویو ریښو (Ferula plants) څخه ایستل کیږي. یو وارې چې وچ
او میده شي په ژیړ پاوډر بدل او د خوړو او طبي مقصد لپاره کارول کیږي. د مسالې په
توګه انجه یو قوي تیز بوی لرونکي پیژندل کیږي، کوم چې د سلفر مرکباتو د لوړ غلظت
له امله دی.
0 Comments